Reconnaître et cuisiner les légumes oubliés
Dom compare
Éditeur :
METIVE
EAN :
9782371091474
Date de parution :
12/04/2023
Date de parution :
12/04/2023
Disponible sous 3/4 jours
Disponible sous 3/4 jours
Résumé
"43 fiches pour vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes !
au fil des fiches, dominique compare, spécialiste de la question, vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels. chaque information, dûment vérifiée, s’appuie sur une importante bibliographie. découvrez également 71 recettes afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes. "
au fil des fiches, dominique compare, spécialiste de la question, vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels. chaque information, dûment vérifiée, s’appuie sur une importante bibliographie. découvrez également 71 recettes afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes. "
Informations détaillées
Éditeur:
METIVE
EAN:
9782371091474
Date de parution:
12/04/2023
Date de parution:
12/04/2023
Format:
33 mm x 127 mm x 74 mm
Format:
33 mm x 127 mm x 74 mm
Nombre de pages:
50
Nombre de pages:
50
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