"Avec lui faire du pain sans gluten devient un jeu d'enfant !le pain, en particulier, traditionnellement à base de farine de blé, est au coeur de la problématique du sans gluten : un véritable ovni, un territoire inconnu à découvrir ! la fabrication du pain sans gluten peut sembler difficile au premier abord, avec beaucoup de nouvelles farines à utiliser et des premiers essais parfois déroutants ! ce livre va permettre au lecteur de découvrir de bonnes recettes, traditionnelles ou non, qui fonctionnent vraiment ! il nous prouve aussi que la créativité en la matière est quasi sans limite ! simplicité et plaisir assurés ! "