Patisserie extraordinaire - les alliances des 5 gouts. accords, techniques, recettes
Cyril san nicolas
Éditeur :
FLAMMARION
EAN :
9782080414175
Date de parution :
10/04/2024
Date de parution :
10/04/2024
Disponible sous 3/4 jours
Disponible sous 3/4 jours
Résumé
"Sucré - salé - acide - amer - umami. cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier cyril san nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l'éveiller à de nouvelles sensations, créer l'étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand ! "
Informations détaillées
Éditeur:
FLAMMARION
EAN:
9782080414175
Collection:
Gastronomie
Collection:
Gastronomie
Date de parution:
10/04/2024
Date de parution:
10/04/2024
Format:
22 mm x 262 mm x 199 mm
Format:
22 mm x 262 mm x 199 mm
Nombre de pages:
176
Nombre de pages:
176
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