L'histoire aberrante de l'alimentation
Mark bittman
Éditeur :
ACTES SUD
EAN :
9782330185565
Date de parution :
03/01/2024
Date de parution :
03/01/2024
Disponible sous 3/4 jours
Disponible sous 3/4 jours
Résumé
"Dans cet essai, le célèbre journaliste et écrivain culinaire mark bittman décortique l'histoire de l'alimentation pour en tirer d'éd ifiantes conclusions sur celle des humains. la nourriture a tout à voir avec l'impasse où se trouve nos modes de consommation, c'est pourquoi elle peut être la clé pour un avenir plus juste et soutenable.
cette plongée passionnante mais vertigineuse dans notre histoire nous conduit jusqu'à la période actuelle, où l'agro-industrie exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre planète et rend ses habitants malades. il déboulonne au passage nombre d'idées reçues sur la sécurité alimentaire, la révolution verte et les diverses obsessions, envers le sucre et le cholestérol notamment. "
cette plongée passionnante mais vertigineuse dans notre histoire nous conduit jusqu'à la période actuelle, où l'agro-industrie exacerbe le changement climatique, pille les ressources de notre planète et rend ses habitants malades. il déboulonne au passage nombre d'idées reçues sur la sécurité alimentaire, la révolution verte et les diverses obsessions, envers le sucre et le cholestérol notamment. "
Informations détaillées
Éditeur:
ACTES SUD
EAN:
9782330185565
Collection:
Les mots pour le dire
Collection:
Les mots pour le dire
Date de parution:
03/01/2024
Date de parution:
03/01/2024
Format:
25 mm x 204 mm x 140 mm
Format:
25 mm x 204 mm x 140 mm
Nombre de pages:
336
Nombre de pages:
336
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