Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie
Marine guerna
Résumé
pourquoi ma crème est trop liquide ? pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? pourquoi mes choux sont raplaplas ? pourquoi mon glaçage est transparent ? tant de questions face à ces préparations qui n’ont pas bonne mine… marine guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.
en plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l’entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des rois pour devenir un as de la pâtisserie.
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