La pâtisserie végétale
Pierre hermé
Résumé
pierre hermé aime être là où on ne l'attend pas. ce nouvel ouvrage
consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible !
accompagné de linda vongdara, il nous invite à le suivre
sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques
revisités en version végétale et des recettes spécialement
conçues pour ce livre : babka, croissant ispahan, sablé breton,
fondant chocolat vapeur, entremets fleur de cassis, millefeuille
infiniment chocolat, macaron rose des sables....
une éblouissante démonstration !
Informations détaillées