Pâtisserie
Arnaud larher
Éditeur :
HACHETTE PRAT
EAN :
9782376712367
Date de parution :
09/11/2022
Date de parution :
09/11/2022
Disponible sous 3/4 jours
Disponible sous 3/4 jours
Résumé
"une pâtisserie inspirée par arnaud larher, meilleur ouvrier de france
destiné aux professionnels et aux amateurs avertis, ce livre de référence est bien plus qu’un recueil de recettes. ouvrage de transmission, il associe conseils de mof, informations pédagogiques détaillées et tours de main expliqués en images. des plus classiques aux plus originales, des plus simples aux plus élaborées, les recettes d’arnaud larher témoignent aussi bien d’une tradition artisanale qui fait la renommée de la pâtisserie française que d’une créativité internationalement reconnue. un incontournable !
les recettes de base de la pâtisserie française en pas à pas, les créations emblématiques d’arnaud larher, les portraits des producteurs qui contribuent à la qualité des desserts "
destiné aux professionnels et aux amateurs avertis, ce livre de référence est bien plus qu’un recueil de recettes. ouvrage de transmission, il associe conseils de mof, informations pédagogiques détaillées et tours de main expliqués en images. des plus classiques aux plus originales, des plus simples aux plus élaborées, les recettes d’arnaud larher témoignent aussi bien d’une tradition artisanale qui fait la renommée de la pâtisserie française que d’une créativité internationalement reconnue. un incontournable !
les recettes de base de la pâtisserie française en pas à pas, les créations emblématiques d’arnaud larher, les portraits des producteurs qui contribuent à la qualité des desserts "
Informations détaillées
Éditeur:
HACHETTE PRAT
EAN:
9782376712367
Collection:
Cuisine
Collection:
Cuisine
Date de parution:
09/11/2022
Date de parution:
09/11/2022
Format:
43 mm x 276 mm x 237 mm
Format:
43 mm x 276 mm x 237 mm
Nombre de pages:
408
Nombre de pages:
408
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