Archi fondant - coulant, fondant, dégoulinant 50 recettes qui ont du coeur
Aurélien cohen
Éditeur :
SOLAR
EAN :
9782263187872
Date de parution :
03/10/2024
Date de parution :
03/10/2024
Disponible sous 3/4 jours
Disponible sous 3/4 jours
Résumé
"En authentique artisan du goût et des textures, le talentueux chef pâtissier aurélien cohen revient avec un nouvel ouvrage où il explore toutes les nuances du fondant.
archi fondant est un véritable voyage gourmand dans l'univers de la pâtisserie, où se mêlent avec subtilité du fondant à 100 %, du coulant tout en finesse, du crémeux léger, des compotées et des cœurs liquides qui explosent en bouche en déployant tous leurs arômes.
fidèle à son envie de partager sa passion de manière accessible, aurélien cohen propose quelques-unes de ses recettes signatures et des créations inédites, toutes clairement détaillées et illustrées pour mettre en valeur les différents degrés de fondant.
Informations détaillées
Éditeur:
SOLAR
EAN:
9782263187872
Date de parution:
03/10/2024
Date de parution:
03/10/2024
Format:
29 mm x 300 mm x 220 mm
Format:
29 mm x 300 mm x 220 mm
Nombre de pages:
264
Nombre de pages:
264
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