"De la marmite norvégienne au four solaire, en passant par le rocket stove ou la fermentation, un tour d'horizon des techniques low-tech pour réaliser, sans énergie ou presque, 100 recettes gourmandes et locales. un beau livre qui rend la cuisine résiliente accessible et désirable.de la marmite norvégienne à la cuisson solaire, en passant par le rocket stove ou la fermentation, lucie le guen, cuisinière de métier et écolo de coeur, propose un tour d'horizon complet des techniques low-tech pour réaliser, sans énergie ou presque, 100 recettes gourmandes : naans au levain et carottes rôties, tatin de tomates fermentées, nouilles biang biang au piment d'espelette, asperges au feu de bois, poires pochées à la reine-des-prés, clémentines givrées... le temps, votre corps, le soleil, le froid ou encore le feu sont autant de ressources gratuites et renouvelables pour apprendre à sécher vos aliments au soleil, faire vos condiments au mortier, créer des misos locaux, redécouvrir le hachoir à main ou tirer parti d'un feu de bois. un carnet de recettes gourmandes et low-tech pour devenir autonome tout en prenant soin de la planète. "