dans la démonolâtrie, édité en 1595, le procureur nicolas rémy livre un récit détaillé de plus de 900 procès en sorcellerie qu’il a conduits en lorraine sur une période de quinze ans. l’homme de loi ne manque pas d’arguments pour justifier la traque des démons et ceux qui les adorent. l’auteur, érudit, multiplie les références aux penseurs de l'antiquité et à la bible, tout en prônant une violence impitoyable pour arrêter la contagion du mal. sous son autorité, des centaines de femmes, mais aussi des hommes et des enfants, soupçonnés de faire commerce avec le diable, furent torturés, condamnés et conduits au bûcher. un document historique aussi exceptionnel que glaçant.

né à nancy, nicolas rémy (v. 1530-1612) fut avocat et procureur général du duché de lorraine.