Name: Mon grand cours de pâtisserie
Brand: HACHETTE PRAT
SKU: 9782019468651
Price: 39.950000445 EUR
Availability: InStock

Mon grand cours de pâtisserie

Eddie benghanem

Éditeur : HACHETTE PRAT

EAN : 9782019468651

Date de parution : 18/09/2024

Disponible

Résumé

"eddie benghanem

chef pâtissier talentueux et créatif ayant travaillé dans les plus grandes maisons, eddie benghanem vous apprend à réaliser toutes les recettes incontournables de la pâtisserie grâce à une progression étape par étape.

eddie vous accompagne : maîtrisez les recettes les plus simples et perfectionnez-vous pour des pâtisseries toujours plus étonnantes et gourmandes.
plus de 500 recettes : saint-honoré et fraisier, financiers et cookies, croissants et brioches, tarte à l'orange et choux à la crème se dresseront sur vos tables.
des pas-à-pas illustrés pour vous apprendre les techniques de base : tourer, couper, crémer, monter... et des astuces de chef pour réussir vos recettes et les décliner.
mais aussi des pages didactiques : le matériel de base, les pâtes (brisée, feuilletée, levée, etc.), les crèmes (au beurre, chantilly, mousseline, chiboust, etc.), la confiserie et plus encore !

la pâtisserie n'aura plus de secrets pour vous ! "

Informations détaillées

Éditeur: HACHETTE PRAT

EAN: 9782019468651

Collection: Cuisine

Date de parution: 18/09/2024

Format: 60 mm x 258 mm x 200 mm

Nombre de pages: 608