qu’appelle-t-on gastronomie ?

qu’est-ce qui est bon ?

qu’est-ce qui ne l’est pas ?

est-on généreux quand on cuisine ?

peut-on trouver le bonheur à table ?

l’opinion d’un gourmand vaut-elle celle d’un gourmet ?

la gastronomie est-elle une économie ?

peut-on inventer une recette par hasard ?...

cet ouvrage esquisse une présentation de la gastronomie sans ses artifices habituels, mettant à l’honneur une vision philosophique de ce monde alimentaire fait de goûts et de plaisirs...