"Ulysse ducerf va passer le bac. les maths ne le passionnent guère, mais impossible de se défiler quand on est promis à un brillant avenir : l'école polytechnique puis la reprise, un jour, des cimenteries familiales. telle est la volonté du père d'ulysse, mais ce dernier est rattrapé par de graves accusations : 10 ans plus tôt, son entreprise aurait participé à l'effort de guerre allemand. la famille s'installe en bourgogne, où ulysse fait la connaissance d'un homme bourru et secret. le choc est immédiat : cyrano et la grande cuisine vont bouleverser à jamais la vie d'ulysse... ce récit culinaire dans la france des trente glorieuses mettra en appétit ses lecteurs tout en posant des questions aussi nécessaires qu'universelles : qu'est-ce que le plaisir ? où se trouve l'épanouissement... et comment l'atteindre ? "